Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di crema di mandorle di Grace
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 1 yogurt bianco (125 g)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 50 g di mandorle di Avola tritate (opzionale) di Grace
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Procedimento:
- Preparare il forno e lo stampo:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per ciambella.
- Mescolare gli ingredienti umidi:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare.
- Incorpora la crema di mandorle di Grace e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi le mandorle tritate, se le stai utilizzando.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare nello stampo:
- Versa l’impasto nello stampo per ciambella e livella la superficie con una spatola.
- Cottura:
- Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la ciambella non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.
- Prima di servire, spolvera con zucchero a velo se desideri.
Questa ciambella è perfetta per la colazione o come merenda! Buon appetito da Grace!
