Descrizione
Fruttata di Fichi Artigianale Siciliana: dolcezza antica, ricetta di una volta
Il fico è uno dei frutti più antichi della Sicilia. Cresce spontaneo, matura sotto il sole di agosto, profuma di miele e terra asciutta. La Fruttata di Fichi di Bauletto Grace lo raccoglie al momento giusto, lo seleziona a mano e lo lavora lentamente, senza aggiungere niente che non serva.
55% di frutta, zucchero contenuto, amido di mais. Niente pectina, niente conservanti, niente coloranti. Una fruttata densa e profonda, con la dolcezza naturale del fico che non ha bisogno di aiuto.
Fichi siciliani selezionati a mano
I fichi sono siciliani, scelti uno a uno al picco della maturazione. È in quel momento — e solo in quello — che il frutto ha la concentrazione di zuccheri naturali e il profumo che rendono questa fruttata diversa da qualsiasi prodotto industriale.
Senza pectina, senza conservanti, senza coloranti
Il fico maturo ha una naturale tendenza ad addensarsi con la cottura. La ricetta tradizionale lo sa — e non forza nulla. Solo amido di mais e tempo, come si faceva prima che esistessero le scorciatoie.
Come usare la Fruttata di Fichi
- A colazione con pane di casa o su una fetta di pane casereccio
- Con formaggi stagionati e noci — un abbinamento classico della tradizione siciliana
- Per farcire crostate rustiche o biscotti di pasta frolla
- Abbinata a salumi: mortadella, prosciutto crudo, bresaola
- Come base per una salsa agrodolce per carni bianche
Lo sapevi?
In Sicilia il fico non è solo un frutto: è un albero di famiglia. Quasi ogni casa di campagna ne aveva almeno uno. I fichi si mangiavano freschi, si essiccavano per l’inverno, si trasformavano in dolci e confetture. Questa fruttata è anche un modo per tenere viva quella memoria.
Ingredienti: Fichi 55%, Zucchero (36,95g per 100g), Amido di mais. Senza conservanti, senza coloranti, senza pectina. Peso: 240g — Prodotto artigianale. Possibili variazioni naturali di colore e consistenza tra un lotto e l’altro.
