Descrizione
Fruttata di Mandarini Artigianale Siciliana: come si faceva una volta
La Fruttata di Mandarini di Bauletto Grace nasce da una ricetta della tradizione siciliana: frutta abbondante, zucchero giusto, tempo necessario. Niente scorciatoie, niente additivi. Solo mandarini siciliani selezionati a mano e cotti lentamente, finché la frutta non raggiunge da sola la consistenza giusta.
Il risultato è una fruttata con il 55% di frutta, dal sapore vivo e riconoscibile: si sente il mandarino, non lo zucchero.
Mandarini siciliani selezionati a mano
I mandarini sono siciliani, scelti uno a uno al giusto grado di maturazione. Lavorare con frutta locale significa profumi intatti, dolcezza naturale, e meno bisogno di zucchero aggiunto. Il basso contenuto di zucchero — 36,95g per 100g — non è una scelta di marketing: è la conseguenza diretta di usare frutta buona.
Senza pectina, senza conservanti, senza coloranti
La consistenza della Fruttata di Mandarini non viene da addensanti industriali. L’unico aiuto è l’amido di mais — e il tempo. La cottura lenta fa il resto, esattamente come nelle cucine di una volta.
Come usare la Fruttata di Mandarini
- A colazione su pane tostato o fette biscottate artigianali
- Con formaggi stagionati: il contrasto con un pecorino siciliano è sorprendente
- Per farcire crostate, biscotti di pasta frolla, cornetti fatti in casa
- Con la ricotta fresca, per un dessert veloce che sa di Sicilia
Lo sapevi?
In Sicilia, la differenza tra marmellata e fruttata non è solo di nome. Per legge, la marmellata si produce solo con agrumi. La fruttata — o confettura — si fa con qualsiasi frutto. Ma nella tradizione siciliana entrambe condividono la stessa filosofia: frutta abbondante, zucchero giusto, tempo necessario.
Ingredienti: Mandarini 55%, Zucchero (36,95g per 100g), Amido di mais. Senza conservanti, senza coloranti, senza pectina. Peso: 240g — Prodotto artigianale. Possibili variazioni naturali di colore e consistenza tra un lotto e l’altro.
